Snitel picant

          600 g pulpa de porc, 3 oua, ulei cât apreciati, 2 linguri pesmet, 1 lingura faina, 1 lingurita mustar, 1 cescuta lapte, sare, piper. Carnea se taie în felii potrivit de groase. Fiecare felie se bate cu ciocanul pentru snitele, se unge cu ulei, se presara cu piper, se pudreaza bine cu pesmet si se pun una peste alta. Într-un castron se bat ouale cu putina sare, se adauga mustarul, faina, laptele si o lingura de ulei. În compozitia astfel preparata se înmoaie pe rând fiecare snitel si se prajeste în ulei încins pe ambele parti.