Sufleu de prune

               ½ kg prune, 3 linguri nuci macinate, 1 ceasca lapte, 2 linguri unt, 8 biscuiti, 2 oua, coaja de lamâie, 4 linguri zahar tos, zahar vanilat, 2 linguri zahar pudra, scortisoara pentru prune. Se înfierbânta laptele îndulcit cu 4 linguri de zahar tos, se adauga biscuitii rupti bucatele si se lasa sa se raceasca. Se încorporeaza galbenusurile de oua, coaja rasa de lamâie, zaharul vanilat, nucile macinate, untul si la urma albusurile spuma. Jumatate din aceasta compozitie se pune într-o forma unsa cu unt, se acopera cu prunele rupte, în jumatati (fara sâmburi) se presara cu zaharul pudra si scortisoara si se toarna deasupra cealalta jumatate de compozitie. Se da la cuptor la foc potrivit.