1/2 kg carote, 2 cepe, 100 g unt, 1-1 1/2 lingura faina, 1/2 pahar lapte, 1 ou, 2 litri apa.
Se curata carotele si ceapa, se spala si se pun cu apa la foc. Dupa ce au fiert foarte bine, se strecoara zeama, iar carotele si ceapa se trec prin sita. Se pun 3/4 din cantitatea de unt în oala în care au fiert carotele, se adauga faina, se amesteca putin si se toarna apoi pireul de carote. Se subtiaza cu zeama în care au fiert si cu laptele. Se potriveste de sare si se mai lasa pe foc sa dea câteva clocote. Cine doreste poate servi supa-crema dreasa cu un galbenus de ou si cu smântâna. La masa se adauga restul de unt si verdeata.
Comentarii