Supa-crema de telina

           3-4 bucati de telina, 2 cepe, 2-3 cartofi, 50-60 g unt, 100 g cascaval, 1 lingura de faina, 1 praf de lapte, sare, 2 l supa. Se curata telina si ceapa si se asaza cu apa la foc. Dupa ce au fiert 30 minute, se adauga cartofii curatati, spalati si taiati in patru. Când tot zarzavatul este bine fiert, se trece prin sita si se adauga zeama in care a fiert. Se toarna faina desfacuta cu laptele caldut. Se potriveste de sare si se lasa pe foc sa mai dea câteva clocote. La sfârsit, se adauga untul si se presara pe deasupra cascaval ras. Se serveste cu crutoane din pâine prajita.