O varza potrivit de mare, 1-2 cepe, 2 morcovi, 1 pastarnac, 150 g smantana, 60 g unt, 2 litri apa sau zeama de carne, 2 linguri orez, sare.
Se curata varza, ceapa, zarzavatul si se spala. Se toaca ceapa marunt, iar restul subtire, ca taiteii. Se calesc in unt, se sting cu apa calda sau cu zeama de carne si se toarna in oala, unde se adauga restul de apa si se potriveste de sare. Se lasa sa fiarba la foc potrivit. Separat, se fierbe orezul in apa cu sare, se limpezeste cu apa rece, se adauga in supa si se lasa sa mai dea cateva clocote impreuna. Se serveste cu smantana.
Cornuri cu mere
Aluat: 500 g faina, 100 g zahar, 200 g unt, 2 oua, sare.
Umplutura: 1 kg mere, 30 g unt, 150 g zahar, coaja rasa de lamaie.
Din faina, zahar, unt, oua si putina sare se face un aluat ce se lasa la rece aproximativ 2 ore. Se intinde apoi o foaie, se taie in patrate si se asaza umplutura. Se ruleaza cornurile, se pun in tavi si se coc la foc potrivit.
Umplutura se prepara astfel: merele se curata, se dau pe razatoare, se pun intr-o cratita impreuna cu untul, zaharul, coaja rasa de lamaie si se tin la foc mic, amestecandu-se pana ce se inmoaie.
Comentarii