Taci si inghite

       1/2 l de lapte indoit cu 1/2 l apa (sau zer), 1/2 kg malai, 100 g unt, 100-150 g smântâna, 6-8 oua, sare, 100 g urda sau cas framântat. Laptele indoit cu apa se pune la fiert. Se potriveste de sare si se face o mamaliguta pripita turnând malaiul in ploaie. Se amesteca cu smântâna sau urda si se aseaza intr-un vas de sticla rezistenta la foc, ori intr-o cratita unsa. Cu lingura se fac adâncituri si in fiecare se sparge câte un ou. Se da la cuptor pâna se ingheata albusurile. Preparatul se serveste fierbinte, punând deasupra câte o bucatica de unt sau turnând smântâna (daca in compozitie s-a folosit urda).