Vitel cu dovlecei

750 g carne de vitel, o lingura unt, o ceapa, o lingurita faina, 4 dovlecei, o legatura marar tocat, 2 linguri smantana, sare.

Se prajeste carnea de vitel in unt, cu ceapa si putina faina. Se adauga apa si se lasa sa fiarba inabusit. Se rad dovleceii de coaja, se taie in patru in lung, apoi in bucati de 5-6 cm. Se calesc in putina grasime. Cand carnea este pe jumatate fiarta, se pun dovleceii si mararul, se da cratita la cuptor si se lasa sa fiarba inabusit pana ce dovleceii sunt gata. Dovleceii prea fierti se sfarama usor. Inainte de a se servi, se pot adauga doua linguri de smantana.