Vitel cu legume

           Sunt necesare: 2 cepe, 2-3 morcovi, 1 dovlecel mare, 100 g ciuperci, 500 g carne de vitel, 4 linguri ulei de floarea-soarelui, 150 ml supa, sare, piper, patrunjel. Se spala legumele, se curata. Se taie ceapa fin, apoi dovleceii si ciupercile în felii subtiri, iar morcovii, fâsii. Se spala carnea, se sterge, se taie bucatele, apoi se prajeste si se lasa deoparte. În restul de ulei se caleste ceapa, apoi se pun morcovii, ciupercile si dovleceii. Se adauga supa si se lasa sa fiarba acoperit. Când legumele sunt fierte se adauga carnea si se mai lasa 2-3 minute. Amestecând bine, se pun condimentele, smântâna si, la sfârsit, patrunjelul tocat marunt.