4 cartofi, 4 morcovi, 400 g ton scurs de sucul din conserva, 5 castraveti murati, 150 g porumb, 7 linguri maioneza, sare, piper, patrunjel verde, 1 ardei kapia.
Cartofii si morcovii curatati se pun într-o cratita cu apa la fiert. Când sunt gata se scot si se lasa sa se raceasca, apoi se dau pe razatoarea mare, separat. Morcovul ras se amesteca bine cu o lingura de maioneza, sare si piper. Tonul bine scurs, se pune într-un bol si se farâmiteaza cu furculita. Castravetii murati se toaca marunt si se pun peste ton, se mai adauga 2-3 linguri de maioneza si se amesteca bine. Intr-o forma cu pereti detasabili de 20 cm, pusa pe un platou, se asaza cartofii, se apasa bine cu o lingura, apoi se unge deasupra cu o lingura de maioneza. Deasupra se pune amestecul cu ton, se niveleaza cu lingura, apoi se asaza stratul cu morcovi si se preseaza din nou. Boabele de porumb se presara pe toata suprafata, iar deasupra se pun 2 linguri de maioneza si se întinde. Patrunjelul verde se toaca fin si se presara deasupra. Ardeiul kapia se taie rondele si se asaza peste patrunjel. Se acopera salata si se da la rece peste noapte.
Pandispan cu capsuni
5 oua, 150 g zahar, 150 g faina, esenta de vanilie, 1 plic praf de copt, 60 ml ulei, sare, 500 g capsuni, 150 g pasta de fistic.
Intr-un bol se mixeaza albusurile cu un praf de sare pâna devin spumoase, apoi se adauga treptat zaharul si se continua mixarea pâna se obtine o bezea lucioasa. Galbenusurile se amesteca bine cu uleiul si esenta de vanilie, apoi se încorporeaza în bezea cu miscari usoare, de jos în sus. Separat, se amesteca faina cu praful de copt, apoi se încorporeaza treptat în compozitia de oua. Capsunile taiate în bucati potrivite se amesteca bine cu o lingura de faina, pentru a absorbi surplusul de suc, apoi se pun în aluat si se amesteca usor, astfel încât sa se distribuie uniform. Se toarna aluatul într-o tava tapetata cu hârtie de copt, apoi se adauga din loc în loc câte o lingurita de pasta de fistic. Se coace prajitura în cuptorul preîncalzit la 180ºC pâna trece testul scobitorii. Dupa coacere, se lasa sa se raceasca si se portioneaza.
Comentarii