1 kg frunze stevie, o legatura ceapa verde, 1 kg coasta de vita, 1 pahar bulion, 1 pahar orez, 1 ou, sare, piper.
Se prajeste coasta de vita în câteva linguri cu ulei. Se adauga ceapa tocata marunt si se lasa sa se înmoaie putin, se pune apa si se lasa sa fiarba. Stevia se curata, se spala si se opareste în apa clocotita, apoi se scurge bine si se adauga peste coasta când este aproape gata. Se completeaza cu apa, se pun orezul, sare, piper si se lasa la fiert. La final, se adauga bulionul si oul batut cu putina apa rece, apoi se mai da într-un clocot.
Sarlota cu nuci
250 g biscuiti, 170 g unt, 170 g zahar, 100 g nuca.
Crema: 1 pahar lapte, 2 galbenusuri, 3 linguri zahar, o lingurita plina cu nes.
Garnitura: 200 g frisca.
Se taie fin nucile. Se freaca untul spuma si se amesteca bine cu zaharul si nucile taiate. Se prepara crema amestecând galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga laptele cald, turnând putin câte putin, frecând continuu. Se pune la foc mic pentru a se îngrosa putin, evitând fierberea. Se ia de pe foc si se adauga nesul. Când s-a racit, se amesteca bine cu preparatul de nuci. Se îmbraca o forma cu hârtie, se tapeteaza cu biscuiti si, în mijloc, se toarna crema de mai sus. Se acopera cu un strat de biscuiti si se da la rece. Se rastoarna si se garniseste cu frisca în momentul servirii.
Comentarii