Un leac viu: drojdia de bere

Cunoscuta si utilizata inca din Antichitate – in Babilon, Egipt, Etiopia etc. – drojdia de bere nu este doar ingredientul indispensabil prepararii painii si a produselor de patiserie, ci si un remediu deosebit pentru mai multe tipuri de afectiuni, in primul rand datorita continutului de vitamine si de minerale. Cu toate acestea, abia din secolul al XIX-lea drojdia de bere a inceput sa fie prescrisa de catre medici pentru combaterea furunculozei, revigorarea organismului la adulti sau energizarea copiilor anemici. In timpul Primului Razboi Mondial, in Germania a fost utilizata ca supliment de vitamine si proteine pentru soldati, datorita vitezei mult mai mari de sinteza a proteinelor, comparativ cu viteza de crestere a animalelor care furnizeaza aceste elemente prin produsele alimentare respective.

Energie si optimism

    Drojdia de bere este cea mai bogata sursa naturala de vitamine din complexul B. Pe langa vitamine, ea contine proteine (aproximativ 50%), aminoacizi esentiali, enzime si saruri minerale, compozitie care ii confera calitatea de aliment integral. Drojdia de bere favorizeaza asimilarea nutrientilor si asigura o buna functionare a sistemului digestiv. Este energizanta, ajutand organismul sa reziste la efort fizic sau intelectual prelungit. Din acest motiv este deosebit de utila tinerilor aflati in perioada examenelor sau persoanelor afectate de surmenaj. Pentru cei supusi stresului sau starilor depresive, drojdia are efect tonifiant aspra sistemului nervos, iar vitaminele si mineralele pe care le contine fac din ea un excelent remediu in anemie si demineralizare. De asemenea, atenueaza simptomele si ajuta organismul sa treaca mai usor si mai repede peste raceli sau boli infectioase prin intarirea sistemului imunitar.

Protector al ficatului

    Drojdia de bere are actiune hepatoprotectoare, contribuind la refacerea ficatului dupa hepatitele virale, toxiinfectiile alimentare sau consumul exagerat de alcool. Ea ajuta organismul sa-si pastreze tineretea si vigoarea prin incetinirea procesului de imbatranire a celulelor. Astfel, persoanele varstnice care consuma in mod curent drojdie de bere se simt mai tinere, mai puternice si au mai multa pofta de viata. Vitaminele din drojdie contribuie si la mentinerea sanatatii sistemului cardiovascular prin imbunatatirea circulatiei sangvine, scaderea tensiunii arteriale si a nivelului de colesterol si trigliceride.  Drojdia de bere asigura sanatatea pielii, a unghiilor si a parului. Dupa o cura de numai cateva saptamani, un ten obosit devine suplu, sanatos, stralucitor. Adolescentii care se confrunta cu suparatoarea acnee pot recurge si ei la drojdia de bere, ale carei calitati terapeutice sunt insa mult mai numeroase.

Administrare

    Drojdia de bere este cunoscuta ca un „aliment viu”, tocmai datorita continutului mare de vitamine si saruri, enzime si aminoacizi esentiali. Ea se administreaza pe o perioada de minimum 30 de zile, dar daca starea de sanatate a organismului o cere, cura se poate continua fara pauza. Deoarece vorbim despre drojdia inactivata, nu exista pericolul perturbarii echilibrului florei intestinale, ci are un efect benefic asupra acesteia. Pentru o mai buna asimilare, drojdia se ia pe stomacul gol, cu o ora inainte de masa, dimineata, sau fractionat in cursul zilei.
  

 Indicatii generale: tulburari de crestere si dezvoltare la copii, anemie, afectiuni neurologice (pareze, paralizii, boala Alzheimer), psihiatrice (neurastenie, depresie, nevroze), enterite, colite, diaree, ciroza hepatica, alcoolism cronic, stari debilitante dupa boli cronice sau convalescente prelungite, gripe, boli infectioase pe un deficit imun, obezitate si diabet zaharat, cancer, afectiuni dermatologice (psoriasis, sclerodermie, dermatoze, alergie etc.).
  

 Cura trebuie sa dureze 1-3 luni, de una-doua ori pe zi, dimineata si seara; in stari de debilitate se administreaza si de 3 ori pe zi cate un cubulet (cate o lingurita) dizolvat in apa. Cand se doreste detoxifierea este bine sa se ia pe stomacul gol; daca insa urmarim sa sporim aportul de vitamine si minerale, se administreaza dupa masa.

ADRIAN-NICOLAE POPESCU