4 fire praz, 200 g carne tocata, 1 ou, o ceapa mica, suc de rosii, 6 linguri ulei, masline, patrunjel, 3-4 linguri vin, sare, piper.
Se aleg tulpini de praz de 3-4 cm grosime si se taie partea alba in bucati de cate 8 cm. Se oparesc un minut in apa clocotita cu sare si se scoate cu grija miezul, folosind coada unei linguri de lemn. Se prepara compozitia din carnea tocata, ceapa, ou, sare si piper. Se umplu bucatile de praz, dupa care se rumenesc usor pe toate partile, se adauga sucul de rosii si se lasa sa fiarba usor pana este gata carnea. Se adauga vinul, cateva masline, tulpinile scoase si, la sfarsit, patrunjelul verde tocat. Se mai da la cuptor 10 minute.
Prajitura cu miere
250 g miere, 100 g zahar pudra, 75 ml ulei, 4 oua, o lamaie, 200 g nuci, 400 g faina, scortisoara macinata, 1 plic praf de copt, 25 g unt.
Se bat albusurile spuma cu 80 g zahar, se adauga pe rand mierea, uleiul, nuca macinata, coaja rasa de lamaie, scortisoara, praful de copt stins in zeama de lamaie, galbenusurile si la urma faina. Se amesteca toate ingredientele si se toarna intr-o tava unsa cu unt, se da la cuptor si se coace la un foc potrivit. Se lasa sa se racesca in tava, se pudreaza cu zahar si se taie.
Comentarii