O pâine feliata, 200 ml lapte, salam, brânza telemea de vaca, marar, boabe de porumb, 3 oua, bulion.
Intr-o tava tapetata cu hârtie de copt se asaza feliile de pâine, se completeaza in spatiile libere cu bucati de pâine taiata. Se inmoaie pâinea cu laptele si se lasa deoparte. Pâinea se unge cu putin bulion. Se asaza apoi salamul pe margine, iar in mijloc se pune brânza telemea rasa si amestecata cu mararul. Deasupra se pun boabe de porumb. La sfârsit se pun ouale batute. Se da la cuptor aproximativ 20 minute.
Tort cu cirese
Blat: 8 oua, 10 linguri zahar, 8 linguri faina, 3 linguri cacao, o lingura ulei, 1/2 lingurita praf de copt, sare.
Umplutura: 2 linguri zahar, 500 ml frisca lichida, 500 g cirese, 100 g migdale feliate, 250 g mascarpone.
Pentru blat, se bat albusurile cu un praf de sare pâna se obtine o spuma tare. Se adauga pe rând zaharul, galbenusurile, uleiul, faina cernuta, cacaua si praful de copt. Se bate in continuare pâna se omogenizeaza compozitia. Apoi se toarna intr-o forma de tort tapetata cu hârtie de copt, de 24 cm diametru, si se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30-40 minute pâna trece testul cu scobitoarea. Se scoate blatul din cuptor si se lasa pe un gratar sa se raceasca. Se scot sâmburii de la cirese, dupa ce se aleg cele mai frumoase si sanatoase pentru decor si se lasa un timp cu zahar sa isi lase zeama. Se bat bine 250 ml din frisca. Când s-a intarit, se adauga siropul de cirese, precum si câteva fructe. Frisca se adauga peste mascarpone si se amesteca pâna se omogenizeaza. Intre timp, se taie blatul in trei felii. Cu o pensula se insiropeaza cele trei blaturi, de preferinta tot cu sirop de la cirese. Se asaza primul blat, se toarna crema de mascarpone. Peste crema se pune al doilea blat, 2-3 linguri din crema mascarpone iar in centru se asaza ciresele. Marginea trebuie sa ramâna libera. Se bate si restul de 250 ml frisca. Se umple tortul cu frisca alba pâna deasupra cireselor. Se asaza apoi si cel de-al treilea blat insiropat. Se orneaza cu frisca ramasa si cirese. Apoi se da la rece pentru minimum doua ore.
Comentarii