2 pastravi, o legatura patrunjel, 2-3 catei mari de usturoi, o bucatica ghimbir proaspat (2 cm), o lingura miere, 2 lamâi, sare, piper.
Pestele se spala, se usuca, se sareaza si se pipereaza. Se umple burta pastravului cu patrunjel proaspat si se asaza intr-o tava cu putina apa. Se da la cuptor, la foc potrivit, pâna se coace. Intre timp, se pregateste sosul care se toarna peste peste. Intr-un bol se amesteca zeama de la o lamâie cu miere, usturoiul tocat si ghimbirul ras fin. Cu acest amestec se unge pestele, iar restul de sos se toarna in tava, astfel incât sa se patrunda si pe dedesubt. Se stinge cuptorul si se mai lasa pastravii in cuptorul fierbinte inca 5 minute.
Briose cu stafide
1 pahar zahar pudra, 4 oua, coaja de lamâie, 1 pahar ulei, 3/4 pahar faina, 100 g stafide.
Se amesteca zaharul cu ouale si se bat pe abur, pâna se ingroasa putin. Se da deoparte. Se adauga faina, uleiul si stafidele. Se amesteca pâna obtinem un aluat moale. Se pune in forme mici, pentru tarte si se da la cuptor.
Comentarii