Budinca de malai cu brânza de vaci

300 g brânza de vaci, 300 g smântâna, 5 oua, 2 pahare malai, 1 pahar faina, 1 lingura zahar, 1 lingurita rasa sare, 1/2 pachet praf de copt, 1 lingura unt. Se freaca brânza de vaci cu galbenusurile puse pe rând, se adauga smântâna, sarea, zaharul, faina, praful de copt stins cu putina zeama de lamâie si malaiul cernut. Când totul este bine amestecat, se adauga albusurile batute spuma, încorporându-se usor. Se ia o tava potrivita, se unge cu unt, se toarna compozitia si se pune la cuptor circa 30 minute. Budinca este gata când s-a rumenit frumos deasupra si pe margini. Se serveste imediat.