Budinca de varza acra cu orez

1 varza potrivita, 2 cescute ulei, 150 g orez, 200 g smântâna, 1 lingura pesmet, piper. Varza acra se toaca marunt, se scurge bine si se caleste usor în ulei. Orezul se fierbe separat. Se ia o cratita, se unge bine cu ulei sau unt, se tapeteaza cu pesmet, apoi se asaza un strat de varza, un strat de orez, presarat cu piper si putin pesmet, apoi iar un rând de varza. Deasupra se stropeste cu ulei si se toarna smântâna. Se pune budinca în cuptorul încalzit în prealabil si se tine la foc potrivit pâna este coapta bine si frumos rumenita, aproximativ 25-30 minute.