Ochiuri cu ficat

 4-6 oua, 4-6 felii de franzela, 2 linguri cu cascaval ras, sare, unt, 1 ficat de gasca sau ficat de porc, o lingura cu unt sau untura.

 Se pun intr-o cratita untul, ficatul spalat, putina apa si se lasa sa fiarba inabusit, la foc mic, pana se inmoaie ficatul. Se prajesc in unt feliile de franzela, groase cat un deget, pe ambele parti. Se asaza feliile prajite pe un platou, se presara putina sare, se taie ficatul in felii de marimea feliilor de paine si se asaza peste acestea. Peste ficat se pune cate un ou ochi, preparat separat, la capac. Se rade putin cascaval. Imprejur se orneaza farfuria cu felii de rosii si castraveti verzi. Se serveste fierbinte.Bors de legume cu limba de porc