1 kg muschi de mânzat, 4-5 catei de usturoi, cimbru, 1 pahar cu vin sau otet de vin diluat, sare, piper, slanina.
Se pregateste muschiul, se impaneaza cu slanina si usturoi. Se pune intr-o cratita ulei si se lasa la foc pâna se albeste. Se intoarce, se adauga cimbru, vin si sare, se da la cuptor sa fiarba acoperit, la foc potrivit. Se toarna peste muschi, din când in când, apa calda. Când muschiul este gata, se scoate capacul si se lasa sa se rumeneasca. Se scoate, se taie felii si se serveste cu sosul lui si cu legume sote.
Comentarii