Untul de arahide poate fi benefic in lupta impotriva maladiilor cardiace, deoarece este bogat in grasimi polinesaturate, care reduc semnificativ concentratia de „colesterol rau” din sange, potrivit unui studiu recent. Consumat de cel putin cinci ori pe saptamana, el reduce cu aproape 50% riscul de producere a infarctului, in opinia cercetatorilor americani. O echipa de experti de la Harvard Medical School din Boston a ajuns la aceasta concluzie, dupa ce a studiat obiceiurile alimentare a mii de femei care sufereau de diabet de tipul II. Aceasta maladie conduce la cresterea semnificativa a riscului de producere a infarctului si a accidentelor cerebrale.
In Marea Britanie, dieta si stilul de viata necorespunzatoare au condus la cresterea numarului de persoane afectate de diabet de tipul II, de la 1,5 milioane de bolnavi, in urma cu cinci ani, la 2,25 de milioane de pacienti in prezent. „Arahidele au un continut scazut de grasimi saturate si unul ridicat de grasimi monosaturate si polinesaturate, despre care s-a dovedit ca reduc concentratia colesterolului rau (LDL)”, au explicat cercetatorii americani. Colesterolul LDL, cunoscut sub denumirea de „colesterol rau”, reprezinta acel tip de grasime din sange care are efecte negative asupra inimii. Oamenii de stiinta sustin ca arahidele si untul de arahide contribuie la reducerea inflamatiilor din organism si la insanatosirea retelei de vase de sange din jurul inimii.
Cercetatorii au analizat obiceiurile alimentare a peste 6.000 de femei, participante la un studiu pe termen lung, prin care sunt analizate tendintele inregistrate in starea de sanatate a reprezentantelor sexului frumos, inceput in 1976. Femeile participante la acest studiu sufereau de diabet de tipul II, acea forma a bolii care apare de regula la adulti si este asociat cu obezitatea si cu sedentarismul. Desi cei mai multi dintre pacienti isi controleaza boala prin modificarea dietei, aceasta maladie creste considerabil riscul de aparitie a altor maladii extrem de periculoase. Intre 1980 si 2002, toti voluntarii au completat chestionare ce contineau intrebari despre obiceiurile lor alimentare, la fiecare doi sau patru ani.
ADRIAN-NICOLAE POPESCU
Comentarii