3 cotlete, 5 rondele ananas din compot, 50 ml ulei sau unt, menta verde, rozmarin, cimbrisor, 50 ml smântâna, o lingurita amidon alimentar, sucul de la o lamâie, o ceasca zeama compot de ananas, coaja rasa de lamâie, sos de soia, sare.
Cotletele se dau cu un praf de sare, se ung cu ulei de soia apoi se condimenteaza cu rozmarin si cimbrisor si se dau la rece cel putin o ora sau se lasa peste noapte. Intr-o tigaie se încinge uleiul sau untul apoi se prajesc, pe ambele fete, cotletele si feliile de ananas. Dupa ce sunt gata se scot pe platou cald. In sosul ramas se adauga un strop de unt topit sau ulei, frunze de menta tocata fin, coaja de lamâie, smântâna, amestecând continuu la foc mic, pâna da în clocot apoi se adauga amidonul, zeama de lamâie si ceasca de suc de ananas. Se amesteca usor si continuu, apoi se lasa sa clocoteasca. Cotletele se servesc calde stropite cu sosul de lamâie.
Briose cu ciocolata
300 g faina, 150 g zahar, 1 plic praf de copt, 3 oua, 20 g cacao, 300 g ciocolata, 200 g iaurt.
Se freaca galbenusurile cu zaharul si iaurtul. Se adauga albusurile batute spuma. Se presara faina amestecata cu praful de copt, cacaua, se omogenizeaza si se toarna compozitia în forme. În mijlocul fiecarei briose se pune o bucatica de ciocolata. Se coc la foc moderat, timp de 30 minute.
Comentarii