Antricoate à la maitre d’hotel

           4 antricoate de mânzat, 1 lamâie, 2 linguri cu ulei, unt à la maitre d'hotel, 70 g unt, sucul de la 1 lamâie, sare, piper, patrunjel verde tocat, se amesteca si se pun in frigider. Carnea se bate bine, se sareaza, se unge cu suc de lamâie si se lasa la rece timp de 1 ora. Inainte de a se frige, carnea se unge cu ulei se frige pe ambele parti pe gratarul uns si el cu ulei. La servit bucatile de carne se asaza pe farfuria de servit incalzita. Deasupra se pun bucati de unt, maitre d'hotel. Se serveste cu garnitura de cartofi prajiti.