Bors de urzici

250-300 g urzici, 1 litru apa, 1/2 litru bors, 2 linguri orez, 1 bucata hrean, 1 ceapa, 1 morcov, 1/2 pastârnac, 1/2 radacina de patrunjel, leustean, 2 linguri ulei. Se curata zarzavatul si se asaza cu apa la foc. Când este bine fiert, se strecoara. Urzicile se curata de codite, se oparesc cu apa fiarta si sare si se toaca. Se înabusa în grasime întâi ceapa tocata, apoi urzicile, dupa care se introduc în apa în care au fiert zarzavaturile. Dupa câteva clocote, se adauga orezul ales si spalat. Când totul este bine fiert se pune si borsul fiert separat. Se mai lasa sa de câteva clocote, se retrage de pe foc, se presara cu leusteanul tocat marunt si se acopera oala. La masa ciorba se serveste cu hrean ras deasupra.