500 g ficat, 2 chifle, o ceapa mica, 150 g unt proaspat, 2 oua, sare, piper, o lingurita verdeata tocata, 2 linguri unt topit, o lingura pesmet.
Se curata ficatul, se da de doua ori prin masina de tocat, impreuna cu doua chifle inmuiate in lapte si stoarse bine, o ceapa tocata marunt si rumenita in unt. Se freaca untul proaspat pana se face spuma si se adauga doua galbenusuri. Se amesteca totul impreuna cu ficatul si se mai bate bine catva timp. Se adauga sare, piper, patrunjel tocat si, dupa gust, un praf de enibahar. La sfarsit se adauga albusul batut spuma. Se unge o forma cu unt, se presara cu pesmet fin, se toarna compozitia si se coace la foc potrivit.
Comentarii