Budinca de peste

           Sunt necesare: 1 kg crap cu carne alba, dezosat (care se va trece prin masina de tocat), 1 felie de pâine alba inmuiata in lapte, sare, piper, 100 g unt, 3 oua. Carnea de crap tocata se amesteca cu felia de franzela, se sareaza, se pipareaza. 100 g unt se freaca spuma, se adauga cele trei galbenusuri si ablusurile batute spuma. Se amesteca cu pestele. Se umezeste un servet de bucatarie, se toarna compozitia si se modeleaza sub forma de salam apoi se introduce in apa clocotita in care am adaugat zarzavaturi. Se scoate servetul, se asaza budinca pe un platou si se taie felii. Deasupra se pun felii de lamâie.