Ciorba de urzici

4-5 gramajoare urzici, 1 radacina de patrunjel, 1 ceapa, patrunjel verde, marar verde, 2-3 cepe verzi sau numai frunzele verzi, 1 morcov, 1 ardei gras, sare, 50 g orez, 1/2 l bors acru sau otet de mere, 1,5 l apa. Se aleg urzicile, se spala in multe ape, se oparesc si se pun la fiert cu 1,5 l apa clocotita cu putina sare. Se adauga zarzavatul dat pe razatoare, ceapa taiata marunt, ardeiul gras taiat mic si apoi orezul. Când sunt fierte se adauga borsul fierbinte si verdeata taiata marunt. Cine doreste poate adauga un rântas alb sau smântâna amestecata cu faina si un ou batut. Fara rântas este dietetic. Se poate prepara ciorba in acest fel si din stevie sau loboda.