Ciuperci a la grec

        800 g ciuperci, 300 g ceapa, 3 legaturi verdeata (marar si patrunjel), 100 ml ulei, 100 ml vin, sare de lamâie, sare, piper. Se aleg ciupercile cele mai mici, tari si albe, se curata, se spala in mai multe ape. Daca sunt mai mari se taie in jumatati sau in sferturi. Se caleste, in ulei incins, ceapa tocata foarte marunt. Când ceapa a capatat culoarea galbena se adauga ciupercile, lasând sa fiarba inabusit in zeama pe care o lasa. Se potriveste de sare, piper si sare de lamâie, ele trebuind sa aiba un gust acrisor. Dupa ce ciupercile s-au muiat, se adauga vin alb si patrunjel verde tocat, lasându-le sa mai dea o data in fiert. Dupa gust se poate adauga si marar tocat. Se servesc reci.