Ciuperci cu smântâna si garnitura de orez

           500 g ciuperci (champignon sau bureti de roua), 20 ml ulei, 2 g boia dulce de ardei, 4-6 felioare de ceapa verde, 2 linguri de smântâna, 1 lingurita de faina, patrunjel verde. Ciupercile tinere si foarte proaspete se curata, se spala intr-o strecuratoare sub un jet de apa rece, pâna ramân curate. Se taie felii si se inabusa cu apa si ulei pâna se inmoaie. Sunt patrunse, se pune ceapa fiarta, se presara faina si putina boia, se sting cu apa rece si se lasa sa fiarba câteva minute. Se amesteca apoi cu smântâna si verdeata. Se servesc cu garnitura de orez.