Fazan cu mujdei de usturoi

1 fazan, 1 capatâna de usturoi, 2-3 linguri cu ulei, piper pisat, sare.  Garnitura: cartofi, unt si patrunjel verde.  Fazanul se taie in portii, se sareaza si se prajeste in ulei incins sau se frige la gratar. In timpul frigerii se unge cu ulei, daca se frige la tigaie se acopera cu capac, iar dupa ce carnea s-a rumenit, se adauga putina apa calda sau supa de oase si se inabusa pe foc mai slab, pâna ce carnea devine frageda. Se adauga usturoiul tocat marunt, piperul pisat si, dupa gust, sare. Se serveste cu cartofi fierti natur, se stropeste cu unt si se presara cu patrunjelul taiat marunt.