750 g ficat, 200 g ceapa, 100 ml ulei, 100 g castraveti murati, 50 g capere, 50 g faina, otet, piper, sare, 50 ml bulion, 150 g rosii, 50 g unt.
Ceapa se taie felii si se caleste în ulei. Ficatul se taie în cuburi, se pudreaza cu faina si se prajeste. Se amesteca ceapa cu ficatul, se stinge cu otet si se adauga, taiate in lamele, caperele si castravetii curatati. Se potriveste de sare si piper (dupa gust), se adauga verdeata taiata marunt si se lasa sa fiarba înabusit 30-40 minute. Din unt, bulion si rosii se face un sos care se toarna peste ficat si se da un ultim clocot. Se serveste cald cu garnitura de cartofi natur sau cartofi pai si salata verde.
Comentarii