Gaina umpluta cu ciuperci

         1 gaina mica, maruntaiele de la gaina, 150 g ciuperci, 100 g unt sau margarina, 0,125 ml vin alb, 1 ceapa, 3 cartofi, 2 ardei grasi, piper, sare. Gaina curatata si spalata se freaca cu sare si piper. Ceapa tocata marunt se caleste bine in untul incins, apoi se adauga ciupercile curatate, spalate si taiate feliute. Se fierb inabusit cu putina sare. Cu aceasta compozitie se umple gaina si se coase, apoi se rumeneste pe toate partile in unt. Dupa 15 minute se adauga cartofii curatati si taiati felii, maruntaiele taiate marunt si ardeii grasi taiati cercuri. Se adauga vinul si se fierbe inabusit, stropind gaina mereu cu sos. Sosul se potriveste de sare si piper. La servit, se toarna sosul peste gaina. Se serveste cu salata verde.