750 ml apa, 500 g fructe (visine sau zmeura, capsuni, fragi, coacaze), 3-4 linguri zahar, 150 g gris, 1 praf vanilie.
Se spala fructele si se pun la fiert cu apa. Dupa ce dau in cateva clocote, se iau de pe foc, se lasa sa se raceasca, apoi se dau printr-o sita, zeama impreuna cu fructele. Se pune la fiert, adaugand zaharul, vanilia si grisul putin cate putin, in ploaie, amestecand mereu pana se ingroasa ca o crema. Se ia de pe foc si se bate cu telul ca sa devina spumoasa, apoi se toarna intr-o forma de sarlota sau de budinca, udata cu apa rece, si se tine la rece 2-3 ore. Inainte de a o servi, se rastoarna pe o farfurie si se garniseste cu cateva fructe crude.
Comentarii