Mâncare de carne cu arpagic
500 g carne de mânzat, 500 g arpagic, 1 pahar cu vin, 1-2 catei de usturoi, 100 ml ulei, o lingura pasta de rosii, o lingura faina, sare, piper.
Se taie carnea bucatele. Se pun intr-o cratita 3-4 linguri ulei si se rumeneste carnea. Se adauga vin, sare, piper si se lasa sa fiarba acoperit, la foc mic. Din când in când se adauga putina apa. Se curata arpagicul si se rumeneste in ulei,apoi se pune peste carne si se adauga usturoiul, sosul de rosii si se lasa sa fiarba pâna scade. Se amesteca faina cu apa rece si se toarna in cratita lasând sa mai fiarba câteva clocote la cuptor.
Comentarii