Oua umplute cu spanac

           300 g spanac, 8 oua rascoapte, 40 g unt, sare, piper, frunze de salata verde, sos verde. Se spala spanacul, se scurge si se trece prin sita. Cele 8 oua rascoapte se curata, se taie în lungime, se scot galbenusurile si se amesteca cu 40 g unt, pe urma la compozitie se mai adauga 2 linguri de pireu de spanac. Se sareaza se pipereaza. Albusurile se umplu cu compozitia de mai sus si se asaza pe un platou pe frunze de salata verde. Peste ele se toarna un sos verde. Sosul verde: la maioneza diluata cu smântâna se adauga pireu de spanac (la 500 g de maioneza diluata se adauga 250 g pireu de spanac).