Retete culinare

1 kg cartofi, 100 g unt, 4 oua, 150 g branza de burduf sau  cascaval ras, 250 g smantana, 2 linguri cu faina.Se fierb cartofii în coaja, se curata, se dau prin masina de tocat iar apoi se amesteca bine cu unt, sare si cu galbenusurile, care se pun pe rand....

4 oua, 50 g cascaval ras, 2 linguri smantana, sare, piper.Se fierb ouale foarte bine, se curata de coaja si se taie în doua pe lung. Se scot galbenusurile, se paseaza si se amesteca bine cu cascaval ras, sare si piper. Cu aceasta pasta se umplu albusurile. Se asaza pe o...

5-6 cartofi, 200 g carne tocata si preparata ca pentru pateuri, 2 linguri unt, 2 oua, sare.Cartofii se spala si se fierb în coaja. Dupa ce s-au racit, se curata si se dau prin masina de tocat. Se amesteca foarte bine galbenusurile cu sare, apoi se adauga si untul. Peste cartofi...

1 kg crap, sare, piper, 4-5 catei usturoi, 3-4 cepe, frunze de dafin, boabe de piper, 2 pahare vin, 2-3 rosii, 2 ardei grasi, 3-4 felii de lamâie, 1 pahar ulei.Se curata pestele, se presara cu sare si piper. Se lasa asa 45 minute. Între timp se taie ceapa în felii...

1 conopida, 1 pahar sos de rosii, unt, 150 g svaiter.Se curata conopida de frunze si se fierbe în apa cu putina sare. Când este fiarta se scoate, se desface în buchetele si se asaza într-o forma unsa cu unt iar peste ea se toarna sos de rosii si svaiter ras....

250 g peste, o lingura unt, 100 g ciuperci tocate, 100 g cascaval ras, 1/2  lingura cu unt, o lingura cu faina, 125 ml lapte, piper boabe, zeama de lamaie, 4 oua.Se curata ciupercile, spalandu-le în 4-5 ape, se toaca si se pun în apa fiarta în care am pus o...

1 creier mare fiert, 4 oua, 2 linguri unt, 2 linguri smantana, 2 felii de franzela înmuiata în lapte, 3 linguri cascaval ras.Se freaca creierul cu galbenusurile si untul, apoi se adauga smantana, feliile de franzela înmuiate si stoarse, cascavalul ras si la urma albusurile batute spuma. Se unge o forma...

500 g spanac, 4 oua, 2 linguri unt, 250 g smantana, sos alb.Se spala foarte bine spanacul, se fierbe în apa clocotita cu putina sare, se scurge si se toaca. Spanacul se amesteca bine cu sos alb apoi cu galbenusurile puse pe rand. Se adauga albusurile batute spuma. Se unge o...

500 g carne de vaca, 250 g smantana, 2 cepe, 250 g ciuperci, o lingura plina cu unt, 2 oua, faina, lapte, 1/2 pahar cu vin.Se fac 10-12 clatite din 2 oua, faina si lapte. Carnea se prepara ca pentru pateuri. Ciupercile se toaca si se pun sa fiarba cu vin...

500 g carne, 10 ciuperci, 3 chifle, 4 oua, 250 g smantana, o ceapa, ½ ceasca lapte, o legatura patrunjel verde, o legatura marar verde, sare, piper.Se spala carnea, se taie bucati, se da prin masina de tocat si se caleste în unt. Se spala, se curata si se fierb ciupercile;...

400 g fasole, 500 g carne, 2 cepe, o foaie de dafin, sare.Spalam carnea de porc afumata, o taiem în bucati si o punem într-o cratita. Acoperim cu apa si o punem la fiert. Cand începe sa clocoteasca, scurgem apa si umplem din nou cu apa clocotita. Fierbem fasolea (bobul sa...

1 kg carne miel, o ceapa, o bucatica de miez de paine, patrunjel verde, putina faina, grasime pentru prajit, sare, piper.Carnea o curatam si o taiem în bucatele mici. Prajim o ceapa taiata marunt, inmuiem în apa sau în lapte putina paine, taiem marunt o legatura de patrunjel verde si trecem...

500 g carne, 2 linguri unt, o ceapa, putina faina, o lingura bulion de rosii, 2 oua, putin cascaval, nucsoara sau piper, taitei.Pregatim taiteii si îi taiem ceva mai grosi sau folosim gata preparati, din comert. Tocam carnea si o prajim în unt cu o ceapa si putina faina. Adaugam o...

4 pastravi, 1 morcov, 1 patrunjel, 2 felii miez de paine, o lingura unt, 1 pahar cu vin, 8 ciuperci, cimbru, usturoi.Se curata pastravii si se pun la fiert cu legumele si vinul. Se prepara un sos din unt, în care s-au rumenit ciupercile, usturoiul taiat felii si cimbru si se...

1 kg de spanac, 200 g cascaval ras, 4 oua, o lingura faina, o ceasca suc de rosii, o lingura unt, apa.Se spala bine spanacul, se fierbe, se strecoara si se toaca fin. Se pune la fiert sucul de rosii si se amesteca bine cu faina lasandu-se sa dea cateva clocote....

8 oua, 1 creier, 100 g unt, sare, piperPregatim o omleta obisnuita. Fierbem creierul, îl taiem în cuburi mici si îl înabusim în unt cu sare si piper. Întindem apoi pe omleta umplutura de creier, rulam si servim pe o farfurie.

1 kg carne, 2-3 cepe, o lingura unt, o lingura faina, 2-3 cesti zeama de carne sau apa fiarta, cimbru, foaie de dafin, sare, piper, o ceasca sos de rosii sau bulion, 10-15 felioare cabanos, 150 g ciuperci.Spalam carnea si o taiem în bucati pe care le rumenim în unt. Cand...

1 crap, 5-6 cepe, 1 pahar ulei, o lamaie, 7-8 rosii, 1 pahar vin, patrunjel verde, piper, sare.Se curata pestele, se spala, se taie bucati si se unge cu zeama de lamaie, se sareaza si pipereaza. Se taie ceapa felii. Se curata rosiile de pielite si seminte si se taie felii....

O conopida potrivit de mare, 5 oua, 3 linguri faina, 2 1/2 pahare lapte, sare, 200 g cascaval, 100 g unt.Conopida se tine în apa o ora si apoi se pune întreaga la fiert în apa cu sare iar dupa aceea se scurge bine, se asaza asa întreaga în forma unsa...

300 g orez, 300 g ciuperci, 300 g ficati de pui, 200 g unt, 1-2 linguri faina, 10 linguri sos de rosii, sare, piper.Preparam un pilaf obisnuit. Ciupercile taiate felii le amestecam cu sare si piper, le batem în faina si le prajim în unt. Pregatim de asemenea ficatii de pui...