Retete culinare

10 fire praz, 150 g ulei, 20-30 masline, 25 ml otet, 1 lingurita bulion de rosii, 1 lingurita faina, boia dulce.Curatam prazul, îl taiem în bucatele lungi de un deget. Le oparim, le scurgem, le prajim pana se inmoaie bine, apoi le asezam într-o cratita. Încingem ulei într-o tigaie, adaugam faina...

1 kg fasole, 3 cepe, 3 linguri ulei, 3 rosii, o legatura patrunjel, 3 pahare apa, sare, piper.Curatam fasolea grasa si o spalam. Alegem cepe mari si le taiem felii subtiri. Le punem la foc într-o cratita cu ulei si lasam sa se moaie putin ceapa; apoi adaugam fasolea. Amestecam si...

1 litru lapte, 250 g orez, 2 oua, zahar, 1 kg mere, scortisoara macinata.Se fierbe laptele cu orez. Cand este gata se adauga zahar, scortisoara. Se amesteca. Se lasa sa se raceasca. Se pun galbenusurile batute, se amesteca, se adauga albusurile batute spuma incorporandu-se usor. Se curata si se taie merele...

1 muschi de vaca sau de porc, ulei, slanina, sare.Se curata muschiul de pielite, se impaneaza cu feliute de slaninuta, se unge cu ulei, se presara sare, piper si se lasa la rece. Se inveleste in hartie pergament sau de copt unsa cu ulei. La capete se impacheteaza bine si se...

4 oua, 50 g cascaval ras, 2 linguri cu smantana, sare, piper.Se fierb ouale tari, se curata, se taie in doua, se scot galbenusurile. Acestea se freaca cu o lingura de lemn cu cascaval ras, sare, piper. Cu aceasta pasta se umplu albusurile taiate pe lung. Se aseaza pe o farfurie...

250 g ciuperci, o ceapa, patrunjel verde, 100 g unt, 100 ml vin, o cana cu sos alb, 1/2 cana lapte.Se spala ciupercile, se toaca, se pun intr-o cratita cu unt si cu ceapa tocata. Se adauga putin vin si apa, se lasa sa fiarba. Cand sunt fierte si scazute bine,...

250 g frisca, o portocala mare, 1 pachet de gelatina, o canuta mica de cafea cu rom.Se amesteca frisca cu gelatina dizolvata. Se adauga romul, putin suc si coaja de portocala. Se uda cupele pentru crema sau alte forme, se toarna crema si se da la congelator.

1 pui (sau spate de pui, la tavita, din comert), 1 litru bors de tarate, 2 si 1/2 litri apa, 1 patrunjel, 1 morcov, 1/2 telina, o ceapa, 1 ou, 2 linguri cu smantana, sare, tarhon sau leustean.Se spala bine puiul, se scot plamanii, ciocul, unghiile de la gheare. Se pune...

Obrazul fiecarei femei este o oglinda fidela a meniurilor preferate. Altfel spus, un ten cenusiu, tern, ridat mult, ne indica cert ca avem in fata o fumatoare. Alte indicii tradeaza preferinta pentru mancaruri picante in defavoarea celor bogate in vitaminele si mineralele necesare organismului. Se stie, aceste elemente au un rol...

200 g faina, 150 g zahar, 2 pahare cu lapte, 2 oua, 3-4 mere, o lingura bicarbonat, vanilie, 1 varf de cutit scortisoara.Faina cu zaharul, vanilia, laptele si doua galbenusuri se amesteca bine. Se adauga albusurile batute spuma, amestecandu-se usor de jos in sus. Se taie felii subtiri de mere, care...

1 kg aluat de cozonac, 500 g nuci macinate, 500 g miere de albine, coaja rasa de lamaie.Din aluatul de cozonac se formeaza suluri subtiri cat un deget. Aceste suluri se impletesc cate doua si se formeaza doua cercuri, se unesc la mijloc si am format un 8. Se pun in...

Blatul: 1 ou, 50 g miere de albine, 50 g zahar, o lingurita bicarbonat, faina cat cuprinde, putin unt. 4 foi de blat: se pune pe planseta faina si se amesteca oul, mierea, zaharul si bicarbonatul. Se framanta bine pana se obtine un aluat potrivit de moale. Daca este nevoie, se...

Pieptul fiert in supa, se scoate pe un fund, se lasa sa se raceasca, se scoate osul, se taie in lungime suvite groase. Se bat doua oua, se pune intr-o farfurie faina alba. Suvitele de piept se sareaza, se pipereaza. In faina se pune o lingurita de Magic Apetit. Fiecare bucata...

4 bucati de spate de pui fierte, sare, ulei sau unt, o ceapa, 3 linguri cu faina, o cana cu lapte, marar verde, 1 foaie de dafin.Intr-o tigaie pusa la foc se pune o lingura cu unt si cand s-a topit se adauga faina dizolvata cu apa rece sau supa rece....

O tavita cu spate de pui, o tavita cu pulpe de pui, o tavita cu piept de pui, 2 morcovi, 1 patrunjel, o telina mijlocie, o ceapa, 1-2 foi de dafin, taitei de casa.Se spala carnea bine si se tine 1/2 ora in apa cu sare. Se spala, se pune la...

100 g branza telemea desarata, 1 ou, o lingura cu unt, 2 linguri cu smantana, 4 chifle, 1/2 cana cu lapte, chimen.Se taie chiflele in doua, se scoate miezul, se stropesc cu lapte si se umplu cu pasta preparata din telemea amestecata cu ou, smantana si chimen. Se aseaza in tava...

1 pachet cu file de peste congelat, un pahar cu ulei, sare, piper, ienibahar, suc de lamaie.Fiecare bucata de peste se taie dupa marimea dorita, se presara ienibahar, piper, se bate in faina cu putina sare si se prajeste in ulei incins, la foc mic. Se serveste cald cu suc de...

Se prepara soteul de morcov: se curata si se spala morcovii, se rad pe razatoare. Se pun in apa calda sa fiarba. Cand sunt fierti se adauga unt sau ulei, 2 lingurite cu zahar. Se fierbe descoperit, amestecand mereu sa nu se prinda. Sunt gata cand au scazut si sunt putin...

1 kg carne de manzat din regiunea rinichilor, 2 linguri cu unt sau ulei, sare, piper sau Maggie Apetit.Se taie bucati de muschi care se bat cu ciocanul de carne, se dau prin faina si se prajesc in unt, la foc mic, acoperit. Cand sunt pe jumatate gata, se presara sare,...

5-6 oua, 1 pahar cu smantana groasa, sare, unt, o lingurita cu faina.Se pune untul sau uleiul sa se incinga. Se bat ouale intr-un castron, se adauga smantana in care am pus o lingurita de faina, putina sare, marar verde si se toarna peste untul fierbinte. Se amesteca usor cu furculita...