Retete culinare

4 bucati de spate de pui fierte, sare, ulei sau unt, o ceapa, 3 linguri cu faina, o cana cu lapte, marar verde, 1 foaie de dafin.Intr-o tigaie pusa la foc se pune o lingura cu unt si cand s-a topit se adauga faina dizolvata cu apa rece sau supa rece....

O tavita cu spate de pui, o tavita cu pulpe de pui, o tavita cu piept de pui, 2 morcovi, 1 patrunjel, o telina mijlocie, o ceapa, 1-2 foi de dafin, taitei de casa.Se spala carnea bine si se tine 1/2 ora in apa cu sare. Se spala, se pune la...

100 g branza telemea desarata, 1 ou, o lingura cu unt, 2 linguri cu smantana, 4 chifle, 1/2 cana cu lapte, chimen.Se taie chiflele in doua, se scoate miezul, se stropesc cu lapte si se umplu cu pasta preparata din telemea amestecata cu ou, smantana si chimen. Se aseaza in tava...

1 pachet cu file de peste congelat, un pahar cu ulei, sare, piper, ienibahar, suc de lamaie.Fiecare bucata de peste se taie dupa marimea dorita, se presara ienibahar, piper, se bate in faina cu putina sare si se prajeste in ulei incins, la foc mic. Se serveste cald cu suc de...

Se prepara soteul de morcov: se curata si se spala morcovii, se rad pe razatoare. Se pun in apa calda sa fiarba. Cand sunt fierti se adauga unt sau ulei, 2 lingurite cu zahar. Se fierbe descoperit, amestecand mereu sa nu se prinda. Sunt gata cand au scazut si sunt putin...

1 kg carne de manzat din regiunea rinichilor, 2 linguri cu unt sau ulei, sare, piper sau Maggie Apetit.Se taie bucati de muschi care se bat cu ciocanul de carne, se dau prin faina si se prajesc in unt, la foc mic, acoperit. Cand sunt pe jumatate gata, se presara sare,...

5-6 oua, 1 pahar cu smantana groasa, sare, unt, o lingurita cu faina.Se pune untul sau uleiul sa se incinga. Se bat ouale intr-un castron, se adauga smantana in care am pus o lingurita de faina, putina sare, marar verde si se toarna peste untul fierbinte. Se amesteca usor cu furculita...

500 g carne tocata, o lingura cu unt, 1 pahar cu smantana, 2 cepe mici, 250 g ciuperci, 2 oua, lapte, 1/2 pahar cu vin.Se prepara clatitele, 10-12 buc. Carnea se toaca, la fel si ciupercile se pun la fiert cu vin, patrunjel verde si se amesteca bine cu carnea tocata....

200 g orez, 200 g ciuperci, 3 cani cu bulion de carne, o ceapa, 3 linguri cu ulei, sare, foaie de dafin si piper, pentru cine doreste.Se spala ciupercile, se curata si se taie coditele. Se taie felii si se pun intr-o cratita cu ulei si cu ceapa tocata, se lasa...

500 g mere, 1 patrunjel radacina, verdeata (patrunjel frunze), o lingura cu unt, o lingurita faina, o lingurita Maggie Apetit, o lingurita de zahar, o lingura cu smantana, suc de lamaie, 1 1/2 l apa.Se curata patrunjelul, se spala, se taie cubulete, se pune la fiert in apa fierbinte, dupa fiert...

1 kg carne, 1 kg ciuperci, o ceapa, o lingura unt, sare, piper, 5 lingurite faina, 5 lingurite bulion de rosii sau 10 rosii, 2 cesti zeama de carne, putin patrunjel tocat.Punem untul într-o cratita si cand se înfierbanta adaugam ceapa, sare si apoi carnea taiata bucati. Lasam sa se prajeasca...

400 g carne, 5-7 fire de praz, 200 g grasime, faina, otet, boia, bulion de rosii.Alegem prazul cat se poate de gros. Taiem bucati lungi de un deget si le oparim în apa clocotita cu sare. Scoatem straturile cele mai groase si le umplem cu tocatura ca pentru ardei umpluti. Încingem...

1 kg carne, putin unt, 4 cepe, o lingurita bulion de rosii, o capatana de usturoi, 3 oua, o lingurita faina, o cescuta lapte.Punem carnea de vaca fara os (poate fi si de oaie) într-o cratita cu putin unt si cu ceapa taiata subtire. Prajim totul împreuna. Adaugam bulionul, sare si...

1 litru lapte, 200 g gris, 3 oua, 3-4 linguri zahar, o lingura unt, pesmet, stafide, zahar vanilat.Se pune laptele sa fiarba cu zahar si vanilie iar când clocoteste se toarna grisul în ploaie amestecându-se mereu sa nu se prinda si se fierbe pâna se îngroasa. Se lasa apoi sa se...

O mamaliguta moale, 12 ciuperci, 100 g sunca tocata, 3 ficatei de pasare, 1/2 ceasca sos alb, 2 linguri cascaval ras, ou, pesmet, unt.Se prepara o mamaliga moale. Se prepara o tocanita din ciuperci fierte si bine scazute, sunca, ficatei de pasare fierti si tocati. Se amesteca cu sosul alb. Se...

250 g orez, 250 g ficatei, sare, 500 g supa de carne, 150 g unt, 150 g cascaval ras.Se curata orezul, se spala bine si se pune într-o cratita cu unt fierbinte sa se caleasca putin, la foc mic. Apoi se toarna peste orez doua pahare cu supa si se pune...

100 g unt, 100 g faina (4 linguri), 100 ml lapte, 6 oua, sare, putin zahar. Crema de ciocolata sau de vanilie.Se pune laptele cu untul sa fiarba. Se adauga un praf de sare si zahar. Cand da in clocot se presara faina in ploaie si se amesteca continuu. Se ia...

2 albusuri, 3/4 pahar cu zahar, 100 g ciocolata rasa, 120 g migdale sau alune macinate.Se bat albusurile spuma cu zahar, se adauga vanilie, ciocolata rasa, alunele macinate si se amesteca usor. Se tapeteaza tava cu o foaie de hartie. Din compozitie se pun cu lingurita gramajoare in spirala si se...

500 g faina, 1 pahar cu unt topit, 2 oua intregi, 3 linguri cu lapte, 1 pahar cu zahar pudra.Se amesteca faina cu untul, se adauga ouale, zaharul si se framanta. Se obtine un aluat omogen si vartos. Se aplica palnia sau forma de biscuiti la masina de carne si se...

500 g muschi de porc, 250 g ficat, 4-5 oua, 100 g slanina, creier de purcel, 1 catel de usturoi, piper, sare, 2 linguri cu unt, o lingura cu rom, un prapure sau foaie de placinta.Carnea se pune la fiert cu apa fierbinte si sare. Cand este fiarta, se dau prin...