Papanasi prajiti

           300 g brânza de vaca, 2 oua, 1 lingura cu vârf de faina, 1 lingura gris, sare, 2 linguri grasime. Se freaca brânza de vaca impreuna cu galbenusurile, cu faina si cu sarea. Albusurile se bat spuma si se adauga la compozitia de mai sus, care nu trebuie sa fie prea tare. Se ia cu lingura din compozitie si se fac cu mâna pudrata cu faina papanasi potrivit de mari, rotunzi sau lunguieti. Se tavalesc in faina si se prajesc in grasime pe amândoua partile. Se servesc pudrati cu zahar, indata ce sunt gata. Se poate turna deasupra putina smântâna cu zahar.