Aluatul: 250 g faina, 125 g unt, 30 g zahar pudra, 1 ou intreg, 2 galbenusuri, 20 g drojdie de bere, sare si atâta lapte pentru prepararea unui aluat de cozonac (ceva mai tare decât aluatul de cozonac) si se lasa 10 minute. Intre timp se face umplutura: 200 g zahar tos, 1 cana cu apa, 200 g nuci macinate, 100 g pesmet fin, coaja rasa de lamâie, 60 g stafide muiate in rom, putina scortisoara macinata fin. Din zahar si apa se fierbe un sirop. Când s-a racit i se adauga nucile si toate ingredientele. Cu aceasta compozitie, impartita in doua, se umplu doua bucati de aluat intinse pe scândura infainata. Se ruleaza si se da forma de potcoava. Se asaza in tava unsa cu unt. Deasupra se unge cu ou si se lasa intr-un loc racoros la odihna timp de 2 ore. Se unge din nou cu ou si se mai lasa 1 ora la odihna. Când se da la cuptor se mai unge o data cu ou. Se coace la foc incet. Se serveste rece, taiata felii.
Rulouri cu crema de brânza
Aluat: o cana untura, 500 ml lapte, o lingura zahar, o lingura...
Comentarii