Praline

250 g zahar, 250 g alune decojite, 1/2 pahar cu apa, 250 g ciocolata menaj.
    Se fierbe apa cu zahar si se face un sirop bine legat. Se pun alunele si se lasa sa fiarba, amestecând mereu, pâna ce zaharul incepe sa se cristalizeze fin si sa se prinda alunele, care se zaharisesc. Se rastoarna alunele pe planseta de aluat unsa cu unt sau cu ulei si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-au racit se piseaza bine, pâna la pulbere fina. Se inmoaie ciocolata la caldura si se toarna in ea pudra de alune, se amesteca bine pâna devine ca o pasta. Se poate folosi, in loc de ciocolata, o crema de unt.