Pârjoale moldovenesti

          1 kg carne macra, 1 ceapa, 1 morcov, 1 cartof, 1 felie de pâine, 1 ou, 200 ml ulei, 2 linguri pesmet, sare, piper, verdeata tocata. Se alege carnea (de vita, porc sau miel) mai grasuta, se spala, se scurge de apa si se da prin masina de tocat carne împreuna cu ceapa tocata si usor calita si pâinea stoarsa bine. Cine doreste poate toca o data cu carnea morcovul si cartoful, astfel pârjoalele sunt mai fragede. Este de preferat ca tocatura sa fie data prin masina de doua ori. Se amesteca în compozitie oul, se potriveste de sare, de piper si se pune verdeata. Se ia cu lingura tocatura, se da prin pesmet, se turteste cu mâna, dându-i forma dorita si se prajeste în ulei încins bine pe ambele parti.