Se spala carnea, se opareste, se fierbe cu zarzavat, vin sau otet diluat, foi de dafin. Apoi se da la cuptor sa se friga. Se amesteca ulei cu usturoi pisat, patrunjel tocat fin, rosii curatate de pielite si taiate in doua. Ciupercile se frig pe gratar si se pun in cuptorul cald deschis. Se prajesc pe gratar si rinichi si se pun in tava la cuptor cu feliute de slanina. Când pulpa a fost fripta se scoate, se taie felii. Se aranjeaza pe o farfurie mare feliile de pulpa, de slanina, se pune câte o ciuperca si 1/2 rosie. Intre felii se aranjeaza rinichii. Se serveste cu sosul de usturoi si cartofi pai.
Pui cu lamâie si usturoi
2 pulpe întregi, o ceapa, 100 ml ulei, sare, 2 capatâni usturoi,...
Comentarii