500 g rinichi, 50 g unt, o ceapa, ? lingura faina, 200 ml vin, 2 rosii, sare, piper, orez.
Taiem rinichii de vaca în felii si îi oparim cu apa clocotita. Taiem julien o ceapa si o calim în unt, apoi adaugam feliile de rinichi, faina si vinul. Amestecam bine si lasam sa scada sosul. Turnam putina zeama de carne, concentrata. Punem cateva felii de rosii curatate de pielite si de seminte, presaram piper si sare. Lasam mancarea sa fiarba încet. Sosul trebuie sa fie bine legat. Preparam un pilaf de orez. Cand servim, asezam orezul împrejurul farfuriei, iar în mijloc punem mancarea de rinichi.
Comentarii