300 g orez, 2 felii mari de dovleac taiate cubulete, 1,5 litri zeama de carne sau de legume, o ceapa, 2 linguri ulei de masline, o lingura unt, 1/2 pahar cu vin alb sec, 4 linguri parmezan ras, sare, piper.
Intr-o cratita se pune uleiul de masline si ceapa la rumenit, se adauga orezul si se lasa cateva minute pe foc. Se adauga jumatate de pahar cu vin si se fierb putin, pana se evapora alcoolul. Se adauga dovleacul, se lasa sa fiarba adaugand din cand in cand cate un polonic de zeama fierbinte, amestecand mereu. Cand s-a fiert, atat dovleacul, cat si orezul, se stinge focul, se adauga unt si se lasa sa se odihneasca 2-3 minute dupa care se serveste.
Placinta de mere cu lamaie
10 mere, 1 praf de copt, o lingurita scortisoara, o lamaie, 250 g margarina, putina sare, 10 linguri zahar, 150 ml apa, 300 g faina.
Intr-un castron se pune margarina foarte moale sau topita, apa rece, zeama de la o lamaie, 5 linguri zahar, sarea si la urma faina. Se prepara un aluat care se lasa sa se odihneasca la frigider, timp in care curatam merele, le dam pe razatoarea mare, apoi le calim. Dupa ce s-a racit adaugam scortisoara si restul de zahar. Din aluat se fac doua foi intre care se pun merele calite si se da la cuptor. Se presara putin zahar vanilat.
Comentarii