Rosii umplute cu carne de pasare

6 rosii, carne de pasare (ramasa de la supa sau de la friptura), de preferinta piept, 4-5 ciuperci fierte, 2 linguri maioneza, patrunjel verde, sare.

    Se spala rosiile, se taie un capacel, apoi cu o lingurita se scoate mijlocul, se presara putina sare si se asaza pe un fund de lemn cu gura în jos ca sa se scurga. Cât timp se scurg, se taie carnea de pasare în cubulete foarte mici, se amesteca cu ciupercile, taiate tot cubulete sau lamele, cu maioneza si cu sarea necesara. Cu compozitia rezultata se umplu rosiile si se asaza pe un platou se garnisesc cu frunzulite de patrunjel.