2 morcovi, 1 patrunjel, 4 cartofi, 1/4 varza, o mana de fasole, o mana de mazare; 2 oua, 2 linguri faina, o lingura branza rasa, o lingura pesmet, ulei, sare.
Se fierb împreuna, în apa cu sare: morcovii, patrunjelul, cartofii fara coaja, varza (oparita mai înainte). Fasolea verde si mazarea boabe se fierb separat. Dupa ce sunt gata se scurg bine de apa si se toaca împreuna, potrivit de marunt (in afara de mazare). Separat se amesteca o lingura de faina cu doua oua, se adauga zarzavatul, branza rasa si sare daca mai este necesar. Se ia cu lingura din compozitie, se fac chiftele cu mana data prin faina si se turtesc apoi în forma de snitel, pe un fund presarat cu pesmet. Se rumenesc în ulei. Se pot servi cu salata.
Comentarii