Snitele umplute

               600 g carne de vitel, 4 lingurite cu smântâna, sare, 8 linguri cu orez fiert. Se taie carnea in felii, se bat pe ambele parti si se fierb inabusit cu câteva linguri de apa calda si putina sare. Se scot, se umplu cu orez fiert, se ruleaza, se prind cu o scobitoare, sa nu iasa orezul, se pun intr-un vas cu uleiul si smântâna dulce si se lasa sa fiarba incet pe aragaz. Se servesc cu diferite garnituri de legume fierte: morcovi, spanac sau dovlecei.