500 g spaghete, 400 g ciuperci, 4 oua fierte tari, 150 g unt, 200 g cascaval ras, o ceapa, o cutie cu suc de rosii, 1 pahar cu vin, sare si piper.
Se fierb spaghetele în apa clocotita cu putina sare. Se scurg. Se curata ciupercile, ceapa se curata si ea si se taie felii. Jumatate din cantitatea de unt se pune într-o cratita pe foc cu ceapa si ciupercile si se calesc pana se rumenesc. Se scurg spaghetele, se amesteca bine cu restul de unt si apoi cu ciupercile si jumatate din cantitatea de cascaval ras. Se încalzeste sosul de rosii amestecat cu vinul. Se asaza spaghetele într-un vas, se pun în jurul lor jumatati de oua rascoapte, se toarna deasupra sosul de rosii, se presara restul de cascaval ras si se da la cuptor 10 minute.
Comentarii