1 kg sparanghel, 2 linguri zeamil, 2 galbenusuri, 1/2 litru lapte, putin cascaval ras.
Sparanghelul spalat si curatat se pune la fiert în apa clocotita, timp de 20 de minute. Se scurge si se asaza într-un vas, rezistent la foc, uns cu margarina si tapetat cu faina. Separat se prepara un sos alb din lapte si zeamil, care se lasa la foc mic câteva minute. Se ia de pe foc si dupa ce s-a racit putin se încorporeaza galbenusurile si brânza rasa. Se toarna sosul peste sparanghel, se presara putina brânza rasa si se da la cuptor unde se tine aproximativ 20 de minute. Se serveste imediat.
Comentarii