Spinare de miel la tava

             1,150 kg spinare de miel, 150 g slanina afumata, 150 ml ulei, 50 g sare, 1 g piper, 500 ml bere. Se modeleaza spinarea de miel si se fac unele intepaturi fine cu vârful cutitului; se impaneaza cu fâsii de costita afumata si se pune la cuptor. In timpul frigerii se unge din când in când cu ulei si bere. Se serveste in portii, aranjate pe crutoane de pâine prajita, cu garnitura de spanac sote si salata verde. Se recomanda ca bautura vin roze.