1,5 kg morcovi, 400 g brânza de vaci, 5 oua, 100 ml lapte, 100 g unt, putin pesmet, sare.
Morcovii se curata, se spala, se rad pe razatoarea mare si se înabusa în putin unt, dupa care se fierb în lapte. Când sunt gata se lasa sa se racoreasca si se trec prin sita. Brânza de vaci se trece, de asemenea, prin sita, se amesteca cu galbenusurile, cu pireu de morcovi, se sareaza si la sfârsit se adauga albusurile batute spuma. Se toarna compozitia într-o forma unsa cu unt si tapetata cu putin pesmet. Se coace în cuptor, pe baie de apa, 40-45 minute. Se serveste fierbinte, stropit cu unt.
Comentarii